大力建設農產品產地冷鏈，助推農業現代化加速發展

　　農戶建冷庫，是個新事物。尤其還大量地把冷庫建在田間地頭，對大部分人而言更是新鮮事。事實上，從微觀和宏觀兩方面看，大力建設農產品產地冷鏈設施，對我國增強農產品保供能力與推動農業現代化發展有五大好處。

　　一是擴大生鮮農產品收獲與保鮮能力。由于缺少田頭產地冷庫，絕大部分蔬菜水果在采收后，往往需要在一兩天內銷售出去，然而訂單需求并不總是與其成熟期完全匹配，導致并不能在最恰當的時候收獲，產生了大量的產前損失。而收獲以后，又因為倉儲物流環節缺乏冷鏈設施，無法保存品質，進一步產生了較大的產后損失。而建設產地冷鏈設施后，大部分果蔬均能夠在最恰當的成熟期被采收，并有效地實現品質保存。以普通綠葉蔬菜為例，在建設預冷庫以后，品質保鮮期可以延長十五天乃至一個月以上。而以蘋果、柑橘、板栗等各類林果為例，建設冷庫之后，品質保鮮期可以延長十個月以上。

　　根據中國農業大學***農業市場研究中心冷鏈團隊[i]的研究估計，我國生鮮農產品產后損失率高達30%以上，蔬菜水果產后低溫處理率[ii]僅有10%左右，淡水產品低溫處理率則不足40%。等于是農戶辛辛苦苦種出來的收獲，因為缺少產地冷鏈設施，而白白被浪費掉。而發達***鮮活農產品的產后損失率控制在5%以下，蔬菜水果的產后低溫處理率在95%以上。從這個角度看，通過建設產地冷鏈設施，能夠在不擴大種植面積、不擴大生產規?；A上，就讓生鮮農產品產能上升一大步。以貴州省某縣某村為例，在沒有建設產地冷庫前，全村每年都有20%的柑橘產量白白浪費在林間地頭，而建設產地冷庫后，這部分產能變成了農戶實實在在的凈利潤。而以湖南省某縣為例，建設產地冷庫后，更大的田頭收購處理量，顯著調動了農戶上山采收春筍的積極性，兩年帶動農戶增收兩億元以上。

　　二是擴大生鮮農產品產地銷售收益。建設產地冷庫之前，由于生鮮農產品只能存貯一兩天，部分蔬菜的保鮮期甚至只有幾個小時，農戶相對于下游批發商或采購商，幾乎沒有議價的能力，生鮮農產品的定價往往是隨著市場變化而大幅波動。在非成熟收獲期的淡季，總是出現菜貴果貴的情況，消費者生活成本上升。而在成熟收獲期的旺季，又總是菜賤傷農，導致農戶種植積極性進一步下降，種植規模也不穩定。

　　建設產地冷庫之后，生鮮農產品存貯期大幅延長，農戶心里有了保障，議價能力就會上升。尤其是在不約而同的相似行動下，普遍實現了錯峰銷售，不僅平抑了市場價格淡旺季的周期性波動，還豐富了全年生鮮農產品的消費選擇，更是擴大了產地銷售收益，將更多的利潤留給了種植農戶。

　　三是擴大生鮮農產品專業化種植規模。建設產地冷庫之前，農戶不能在成熟期足量收獲，存貯保鮮能力也有限，收益波動風險大，限制了其擴大種植規模和提升專業化水平的積極性。而建設產地冷庫后，不僅能夠擴大自有種植面積，還能夠通過收購和代為冷藏，帶動擴大周邊種植面積，銷售收益也更加穩定。勞動的成果有了保障，那么多種一些，認真考慮長期種植計劃，都成為了許多農戶自然而然的想法。加上產地冷庫本身也給農戶增加了固定資產，心里有了底，無論是擴大種植規模，還是投入更多時間提升專業化種植水平，都有了積極性。

　　通過建設冷庫帶來的固定資產積累與收益提升保障，不斷帶動農戶積極主動投入，探索學習現代化的生產知識與經營能力。上世紀九十年代，“要想富、先修路”的口號廣泛傳播，不僅是帶動農產品出村進城和工業品下鄉的致富路，更是聯通鄉村與城市的信息路。而隨著全國農產品產地冷鏈設施建設逐漸加速，“要想富，建冷庫”，已成為農戶之間廣為流傳的共識。

　　綜上，大力開展農產品產地冷鏈設施建設，同時有利于我國農產品保鮮保質減損，錯峰穩市增收，擴大規模產能，并夯實強化疫情下的保供能力?！笆奈濉睍r期，農產品產地冷鏈將進一步加速發展，信息化、數字化、智能化創新探索正如火如荼，農產品產地冷鏈發展成效將更加卓著。農戶建冷庫，這件看似不起眼的新鮮事，將在廣袤的國土上，匯聚起星星點點的能量，為中國農業現代化轉型升級提供新的堅實支撐。